Tvivlsom sikker viden

Efter alt for mange timer på jobbet står det lysende klart for mig. Det professionelle køkken og jeg har ingen delt fremtid. Alt det der er hyggeligt og legende dør en meget hurtig død, når alting skal være færdigt på 4 minutter. Men selvfølgelig skal det være færdigt på 4 minutter. Det er en forretning og tid er penge og lalala.

Ikke fordi jeg er ved at droppe ud af studiet, men fordi jeg betragter det som værende en absolut nødvendighed at spørge sig selv, bare en gang imellem, om man hellere ville være et andet sted, end hvor man er. Hvis man kan svare ja, og man ved, hvor man hellere vil befinde sig, så kan man kun holde sig selv ansvarlig for manglende glæde og begejstring. Altså. Såfremt man er sådan én, der finder den slags gennem arbejdet. Blandt andet.